अरहर दल - श्री बालाजी एंड संस

हमारे पास उद्योग के प्रमुख नामों में से एक है जो अरहर दाल के आयात आपूर्ति और व्यापार में लगे हुए हैं। दाल अरहर जिसे तूर दाल के नाम से भी जाना जाता है एक पीला मटर है। यह भारत और अन्य देशों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली दाल है। इनमें थोड़ा मीठा अखरोट जैसा स्वाद होता है और ये बेहद सुपाच्य होते हैं। मूंग या मसूर दाल की तुलना में इसे पकने में अधिक समय लगता है। यह एक मांस/गाढ़ा जिलेटिनस स्थिरता प्रदर्शित करता है। ये प्रोटीन और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। ये यहां तीन रूपों में उपलब्ध हैं: स्प्लिट ऑयल्ड स्प्लिट ड्राई और साबुत पीले स्प्लिट मटर को सब्जियों के साथ परोसने के लिए प्यूरी में बनाया जा सकता है। इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए नींबू और विनैग्रेट के साथ भी किया जाता है।