ड्राइड एंकोवी - विनोत्रादिमेक्स

हम हो ची मिन्ह सिटी, थान फो हो ची मिन्ह, वियतनाम में सूखे एंकोवी के लोकप्रिय निर्यातक हैं। एन्कोवी एंग्रौलिडे परिवार की एक छोटी, सामान्य खारे पानी की चारा मछली है। एंकोवी अपने वातावरण में लगभग हर शिकारी मछली के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है, जिसमें कैलिफोर्निया हलिबूट, रॉक फिश, येलोटेल, शार्क, चिनूक और कोहो सैल्मन शामिल हैं। यह समुद्री स्तनधारियों और पक्षियों के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण है; उदाहरण के लिए, कैलिफोर्निया ब्राउन पेलिकन और सुंदर टर्न की प्रजनन सफलता एंकोवी बहुतायत से दृढ़ता से जुड़ी हुई है। शैली: सूखा हुआ, सिर के साथ या बिना सिर के आकार: 2-3 सेमी, 3-5 सेमी, 5-7 सेमी शुद्ध वजन: 10-15 किलोग्राम/कैटन। नमी: 17% नमक: 2-5% शेल्फ लाइफ: 24 महीने