फूड ग्रेड ऑर्गेनिक ग्वार गम पाउडर

बड़े प्रयासों से हमारी बिक्री में वृद्धि को बढ़ाते हुए हम अहमदाबाद गुजरात भारत में फूड ग्रेड ऑर्गेनिक ग्वार गम पाउडर के निर्माता आपूर्तिकर्ता और निर्यातक के रूप में लगे हुए हैं। गोंद ग्वार के बीज या साइमोप्सिस टेट्रागोनोलोबा से प्राप्त होता है जिसे ग्वार गम कहा जाता है। ग्वार गम को ग्वारन भी कहा जा सकता है। इन बीजों में कम कतरनी वाली चिपचिपाहट अधिक होती है जैसा कि अन्य हाइड्रोकॉलॉइड्स जैसे (टिड्डी बीन गम) के साथ मूल्यांकन किया जाता है। ग्वार गम प्रभावी रूप से गाढ़ा करने वाले और स्टेबलाइजर्स होते हैं। ग्वार गम अन्य थिकनेर्स और स्टेबलाइजर्स की तुलना में अपेक्षाकृत लागत प्रभावी है साथ ही यह एक प्रभावी बाइंडर प्लास्टिसाइज़र और इमल्सीफायर है। ग्वार गम पॉलीसेकेराइड के महत्वपूर्ण गुणों में से एक यह है कि इसमें गैलेक्टोज और मैनोज की मात्रा अधिक होती है। ग्वार गम को ग्वारकेर्नमहल ग्वारन गोमा ग्वार गोमे ग्वार और गैलेक्टोमैनन के नाम से भी जाना जाता है। ग्वार गम के गुण: कॉर्न स्टार्च की तुलना में ग्वार गम में काफी अधिक गाढ़ा होने वाला गुण होता है। आइस क्रिस्टल के विकास को रोकता है ग्वार सूखा प्रतिरोधी पौधा है ग्वार गम पानी में जेल बनाता है