अच्छी गुणवत्ता वाला आयोडीन युक्त नमक

हम कच्छ, गुजरात, भारत में अच्छी गुणवत्ता वाले आयोडीन युक्त नमक के निर्माण और आपूर्ति में लिप्त हैं। आयोडीन युक्त नमक (जिसे आयोडीन युक्त नमक भी कहा जाता है) टेबल सॉल्ट होता है जिसमें आयोडीन तत्व के विभिन्न लवणों की एक मिनट की मात्रा होती है। आयोडीन का अंतर्ग्रहण आयोडीन की कमी को रोकता है। टेबल सॉल्ट के विपरीत, जिसमें अक्सर आयोडाइड के साथ-साथ एंटीकिंग तत्व भी होते हैं, नमकीन बनाने के लिए विशेष कैनिंग और पिकलिंग नमक बनाया जाता है, जिसका उपयोग सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों के अचार बनाने में किया जाता है। इस नमक में कोई आयोडीन नहीं मिलाया गया है क्योंकि आयोडाइड को खाद्य पदार्थों द्वारा ऑक्सीकृत किया जा सकता है और उन्हें हानिकारक लेकिन सौंदर्य की दृष्टि से अवांछनीय प्रभाव के रूप में काला कर सकता है।