करी और स्ट्यू आदि के लिए पीली ऑर्गेनिक बिना पॉलिश की हुई चना दाल।

बिना पॉलिश की हुई चना दाल से तात्पर्य चना दाल से है जिसे इसकी बाहरी परत को हटाने के लिए संसाधित नहीं किया गया है। चना दाल जिसे स्प्लिट छोले के रूप में भी जाना जाता है भारतीय व्यंजनों में मुख्य है और अक्सर इसका उपयोग दाल करी और स्ट्यू जैसे व्यंजनों में किया जाता है। बिना पॉलिश की हुई चना दाल की बाहरी परत फाइबर और पोषण का एक स्रोत है लेकिन यह दाल को पकाने और पचाने में और भी मुश्किल बना सकती है। बिना पॉलिश की हुई चना दाल तैयार करने के लिए इसे अक्सर पकाने से पहले इसे नरम करने के लिए कई घंटों तक पानी में भिगोया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में आम तौर पर दाल को पानी में उबालना शामिल होता है जब तक कि यह नरम न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए।