मूंगफली/ग्राउंड नट

सबसे बड़ी कंपनियां होने के नाते हम चेन्नई तमिलनाडु भारत में मूंगफली/ग्राउंड नट की एक विस्तृत श्रृंखला के व्यापार आपूर्ति और निर्यात में शामिल हैं। यह फलियां या “बीन” परिवार की एक प्रजाति है। भारत दुनिया में मूंगफली का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। शेल में सूखी साफ और बेदाग मूंगफली के लिए भारतीय मिट्टी की परिस्थितियाँ आदर्श रूप से अनुकूल हैं। मूंगफली को कई अन्य स्थानीय नामों से जाना जाता है जैसे कि अर्थनट्स ग्राउंड नट्स गूबर मटर मंकी नट्स पिग्मी नट्स और पिग नट्स। भारतीय मूंगफली विभिन्न किस्मों में उपलब्ध हैं: बोल्ड या रनर जावा या स्पेनिश और रेड नेटल या रेड स्किन। भारत में उत्पादित मूंगफली की मुख्य किस्में कादिरी-2 कादिरी-3 बीजी-1 बीजी-2 कुबेर जीएयूजी-1 जीएयूजी-10 पीजी-1 टी-28 टी-64 चंद्रा चित्रा कौशल प्रकाश अंबर आदि हैं। मूंगफली भारत में तेल के बीज/प्रोटीन की प्रमुख फसल है जिसमें 47-53% तेल और 25-36% प्रोटीन होता है। मार्च और अक्टूबर में दो फसल चक्र की कटाई के कारण भारत में मूंगफली पूरे साल उपलब्ध रहती है। मूंगफली उच्च जैविक मूल्य का होता है और इसमें मांस की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है - अंडे की तुलना में लगभग ढाई गुना अधिक और सोयाबीन और खमीर को छोड़कर किसी भी अन्य वनस्पति भोजन की तुलना में कहीं अधिक। भारतीय मूंगफली शेलर और प्रोसेसर के बीच गुणवत्ता के प्रति जागरूकता और चिंता लगातार बढ़ रही है। खाने योग्य मूंगफली की कई छँटाई और ग्रेडिंग उच्चतम मानकों के अनुरूप है.