लाल मिर्च पाउडर - फोर सीजन एक्सपोर्ट्स

लाल मिर्च पाउडर अधिकांश भारतीय व्यंजनों में एक अनिवार्य सामग्री है। सूखी लाल मिर्च को धूप में सुखाकर तब तक पीसा जाता है जब तक कि वे बहुत कुरकुरी न हो जाएं। एक मसाले का मिश्रण जिसमें एक या दो प्रकार की सूखी लाल मिर्च होती है, जिसे पीसकर महीन पाउडर बनाया जाता है। इसे “मिर्च” पाउडर के रूप में भी जाना जाता है, इस प्रकार के मसाले में न केवल पिसी हुई मिर्च, बल्कि अन्य मसालों का मिश्रण भी हो सकता है, जैसे कि जीरा, अजवायन, लहसुन पाउडर, पेपरिका और नमक, मिर्च पाउडर में मिलाया जाता है। इस पाउडर से अक्सर खाद्य पदार्थों को बढ़ाया जाता है, जो पाउडर के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिर्च और मिर्च में गर्मी की तीव्रता पर निर्भर करता है। कैसे चुनें लाल मिर्च पाउडर का रंग और स्वाद पाउडर बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली लाल मिर्च की विविधता पर निर्भर करता है। लाल मिर्च (काली मिर्च) से बने मिर्च पाउडर की एक निश्चित किस्म को केयेन पेपर कहा जाता है और इसका व्यापक रूप से कैरिबियन और स्पेनिश व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। अधिकांश भारतीय व्यंजनों में लाल मिर्च पाउडर का उपयोग एक अनिवार्य सामग्री है। लाल मिर्च पाउडर का रंग और स्वाद पाउडर बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली लाल मिर्च की विविधता पर निर्भर करता है। लाल मिर्च से बने विभिन्न प्रकार के मिर्च पाउडर को केयेन पेपर कहा जाता है और इसका कैरिबियन और स्पेनिश व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।