Star Anise - ाक्टिज़ा एक्सिम

उद्योग के वर्षों के अनुभव के आधार पर हम सूरत गुजरात भारत में स्टार ऐनीज़ की प्रीमियम क्वालिटी रेंज के निर्यात निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। स्टार ऐनीज़ एक छोटे से मध्यम सदाबहार पेड़ का फल है जो दक्षिण पश्चिम चीन का मूल निवासी है और अब इंडियो चीन और जापान में उगाया जाता है। पीले नार्सिसस जैसे फूलों से फल निकलते हैं जो आठ नुकीले तारे के आकार में खुलते हैं। पेड़ शुरू में 6 साल बाद फल देता है लेकिन तब इसका उत्पादक जीवन सौ साल तक होता है। फलों को पकने से पहले काटा जाता है। पकने पर वे लाल रंग के होते हैं और तारे के आकार की भूसी के प्रत्येक बिंदु में एम्बर रंग का बीज होता है। पिसे हुए मसाले के लिए बीज और भूसी दोनों का उपयोग किया जाता है। स्टार ऐनीज़ में लगभग 8% वाष्पशील तेल होता है। मुख्य घटक एनेथोल है। मसाले और तेल का स्वाद मीठा होता है। हालांकि स्टार ऐनीज़ दिखने में ऐनीज़ से ज्यादा अलग नहीं हो सकता है।