नारियल का दूध - महलम इंटरप्राइजेज

हमारी पेशेवर टीम की लगातार सहायता से, हम कोयंबटूर, तमिलनाडु, भारत में नारियल दूध की एक विस्तृत श्रृंखला के निर्यात, व्यापार और आपूर्ति में कार्यरत हैं। नारियल के दूध के कई ग्रेड मौजूद हैं: 20-22% वसा वाले मोटे से लेकर 5-7% वसा के स्तर तक। चीज़क्लोथ के माध्यम से सीधे कसा हुआ नारियल का मांस निचोड़कर गाढ़ा दूध तैयार किया जा सकता है। निचोड़ा हुआ नारियल का मांस फिर गर्म पानी में भिगोया जाता है और पतले नारियल के दूध के लिए दूसरी या तीसरी बार निचोड़ा जाता है। मोटे दूध का उपयोग मुख्य रूप से मिठाइयों के साथ-साथ समृद्ध और सूखे सॉस बनाने के लिए किया जाता है। पतले दूध का उपयोग सूप और सामान्य खाना पकाने के लिए किया जाता है। यह अंतर आमतौर पर पश्चिमी देशों में नहीं किया जाता है क्योंकि ताजा नारियल का दूध दुर्लभ होता है, और अधिकांश उपभोक्ता डिब्बे में नारियल का दूध खरीदते हैं। नारियल पानी पानी से भरा तरल है जो आमतौर पर युवा, अभी भी अपरिपक्व हरे नारियल से आता है, हालांकि परिपक्व नारियल में नारियल पानी भी होता है। अक्सर ट्रॉपिक ड्रिंक बनाने के लिए अभी भी जेली जैसा नारियल का मांस भी मिलाया जाता है। नारियल का दूध गर्म पानी या दूध के साथ कसा हुआ नारियल संसाधित करके घर पर बनाया जा सकता है, जो तेल और सुगंधित यौगिकों को निकालता है। फिर इसमें नारियल के मांस के वसा स्तर और अतिरिक्त पानी की मात्रा के आधार पर 17-24% वसा की मात्रा होती है। जब फ्रिज में रखा जाता है और सेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो नारियल क्रीम ऊपर की ओर उठेगी और दूध से अलग हो जाएगी। वाणिज्यिक रूप से बेचे जाने वाले नारियल के दूध में इससे बचने के लिए, एक इमल्सीफायर (ओं) और एक स्टेबलाइजर (ओं) का उपयोग करना पड़ता है। पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम ऊर्जा 824 kJ (197 किलो कैलोरी) कार्बोहाइड्रेट्स 2.81 g